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Faculdade de Nutrição

Saiba tudo sobre a faculdade de Nutrição, onde estudar e como está o mercado de trabalho para nutricionistas!

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O nutricionista é um profissional da saúde que estuda os efeitos que os alimentos produzem em nosso organismo e é capaz de prescrever dietas para suprir as necessidades de nutrientes de cada indivíduo.

A faculdade de Nutrição prepara o profissional para promover a saúde através da alimentação e atuar em áreas como nutrição clínica, saúde coletiva, nutrição esportiva e indústria alimentícia, entre outras.

Se você é consciente da importância da alimentação para manter a saúde e a qualidade de vida e gosta de cuidar das pessoas, a Nutrição pode ser uma ótima opção de carreira a seguir.

Conheça como funciona esta graduação, o que se estuda e como está o mercado de trabalho para nutricionistas!

Sobre a faculdade de Nutrição

A faculdade de Nutrição é do tipo bacharelado, tem duração média de 4 anos e pode ser cursada nas modalidades de ensino presencial ou a distância.

O objetivo do curso é formar profissionais com conhecimentos sobre as características dos alimentos, habilitá-los a avaliar as necessidades nutricionais de cada pessoa e prescrever dietas específicas para supri-las.

O curso de Nutrição conta com matérias da área da Saúde para que os estudantes entendam a estrutura e o funcionamento do nosso organismo, tais como: Anatomia, Fisiologia, Bioquímica e Patologia.

Apesar de ter essas matérias básicas, grande parte da carga horária é dedicada a atividades práticas e a disciplinas teóricas específicas do exercício da profissão de um nutricionista, tais como:

  • Avaliação Nutricional
  • Composição dos Alimentos
  • Alimentação Institucional
  • Nutrição Esportiva
  • Higiene e Legislação dos Alimentos

Nas aulas práticas o aluno aprende técnicas de preparo, manuseio e conservação de alimentos. A faculdade de Nutrição tem também disciplinas da área de Gestão, Administração de Unidades de Alimentação e Planejamento de Programas de Alimentação.

Para concluir o curso, o aluno deve realizar um estágio supervisionado na área e elaborar um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).

O que se estuda na faculdade de Nutrição

A estrutura curricular da faculdade de Nutrição varia conforme a instituição de ensino que oferece a graduação. O nome das matérias também pode variar um pouco.

De um modo geral, encontramos as seguintes disciplinas no curso de Nutrição:

  • Alimentação Institucional
  • Anatomia Sistêmica
  • Avaliação Nutricional
  • Biologia Celular
  • Bioquímica
  • Bromatologia
  • Composição dos Alimentos
  • Educação Nutricional
  • Epidemiologia
  • Ética na Saúde
  • Farmacologia Aplicada
  • Fisiologia Humana
  • Fisiopatologia da Nutrição
  • Genética
  • Higiene e Legislação dos Alimentos
  • Histologia e Embriologia
  • História e Antropologia da Nutrição
  • Imunologia Básica
  • Metabolismo Energético
  • Microbiologia
  • Nutrição e Dietética
  • Nutrição em Geriatria
  • Nutrição em Saúde Coletiva
  • Nutrição Esportiva
  • Nutrição Humana
  • Nutrição Materno Infantil
  • Parasitologia
  • Patologia
  • Química dos Alimentos
  • Técnica Dietética
  • Tecnologia dos Alimentos

Perfil do profissional formado em Nutrição

Após concluir a faculdade de Nutrição, o profissional está apto a:

  • Elaborar diagnóstico nutricional.
  • Realizar controle de qualidade dos alimentos em restaurantes e refeitórios.
  • Prescrever dietas para pessoas sadias ou com alguma carência nutricional.
  • Coordenar programas de alimentação e nutrição.
  • Acompanhar equipes esportivas e planejar o cardápio dos atletas durante competições.
  • Controlar a qualidade dos ingredientes, o preparo de alimentos e a higiene dos processos.
  • Desenvolver pesquisas sobre novos produtos alimentícios.
  • Gerenciar unidades de preparação de refeições coletivas.

Mercado de trabalho para Nutricionistas

A profissão de nutricionista é regulamentada por lei e, para exercer suas atividades, o profissional deve possuir diploma de bacharel em Nutrição em universidade credenciada pelo MEC, além do registro junto ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) do estado onde trabalha.

A crescente busca por qualidade de vida e a preocupação em ter uma alimentação saudável e equilibrada são fatores que têm aumentado a procura por nutricionistas e aquecido o mercado de trabalho para este profissional.

Um dos caminhos mais comuns para o nutricionista é o da nutrição clínica, na qual o profissional atende pacientes e elabora um planejamento alimentar considerando as condições de saúde e necessidades nutricionais de cada indivíduo.

Dentre os maiores empregadores de nutricionistas estão as empresas do setor da alimentação coletiva. Restaurantes, cozinhas industriais ou refeitórios precisam deste profissional para planejar cardápios e controlar a qualidade dos alimentos servidos.

Faculdades de Nutrição reconhecidas pelo MEC

Você já sabe que para obter o registro profissional de nutricionista é obrigatório apresentar um diploma de Nutrição reconhecido pelo MEC. Mas o reconhecimento do MEC não serve só para esse fim.

O Ministério da Educação é o órgão responsável por avaliar, credenciar e fiscalizar todas as instituições de ensino superior no Brasil. Isso significa que uma faculdade reconhecida e bem avaliada pelo MEC não é somente uma forma de investir tempo e dinheiro em um curso de qualidade, e sim a única!

Isso mesmo! Se um curso de Nutrição não for reconhecido pelo MEC, você deve simplesmente sair correndo e nem sequer pisar na secretaria. É furada na certa.

E as faculdades reconhecidas pelo MEC, como encontrá-las? É simples, porém um pouco trabalhoso, dependendo da quantidade de instituições que estiverem em seu radar: basta fazer uma consulta na plataforma e-MEC.

A gente já fez uma parte do trabalho por você. Confira a seguir uma lista com algumas das principais faculdades de Nutrição reconhecidas e bem avaliadas pelo MEC:

Veja também:

Quanto ganha um nutricionista?

Ficou interessado em cursar a faculdade de Nutrição? Conte para a gente aqui nos comentários.

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