Saiba tudo sobre a faculdade de Nutrição

O nutricionista é um profissional da saúde que estuda os efeitos que os alimentos produzem em nosso organismo e é capaz de prescrever dietas para suprir as necessidades de nutrientes de cada indivíduo.

A faculdade de Nutrição prepara o profissional para promover a saúde através da alimentação e atuar em áreas como nutrição clínica, saúde coletiva, nutrição esportiva e indústria alimentícia, entre outras.

Se você é consciente da importância da alimentação para manter a saúde e a qualidade de vida e gosta de cuidar das pessoas, a Nutrição pode ser uma ótima opção de carreira a seguir.

Conheça como funciona esta graduação, o que se estuda e como está o mercado de trabalho para nutricionistas!

Sobre a faculdade de Nutrição

A faculdade de Nutrição é do tipo bacharelado, tem duração média de 4 anos e pode ser cursada nas modalidades de ensino presencial ou a distância. Algumas faculdades, como a Anhanguera e a Unifran, oferecem as duas opções.

O objetivo do curso é formar profissionais com conhecimentos sobre as características dos alimentos, habilitá-los a avaliar as necessidades nutricionais de cada pessoa e prescrever dietas específicas para supri-las.

O curso de Nutrição conta com matérias da área da Saúde para que os estudantes entendam a estrutura e o funcionamento do nosso organismo, tais como: Anatomia, Fisiologia, Bioquímica e Patologia.

Apesar de ter essas matérias básicas, grande parte da carga horária é dedicada a atividades práticas e a disciplinas teóricas específicas do exercício da profissão de um nutricionista, tais como:

Avaliação Nutricional
Composição dos Alimentos
Alimentação Institucional
Nutrição Esportiva
Higiene e Legislação dos Alimentos

Nas aulas práticas o aluno aprende técnicas de preparo, manuseio e conservação de alimentos. A faculdade de Nutrição tem também disciplinas da área de Gestão, Administração de Unidades de Alimentação e Planejamento de Programas de Alimentação.

Para concluir o curso, o aluno deve realizar um estágio supervisionado na área e elaborar um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).

O que se estuda na faculdade de Nutrição

A estrutura curricular da faculdade de Nutrição varia conforme a instituição de ensino que oferece a graduação. O nome das matérias também pode variar um pouco.

De um modo geral, encontramos as seguintes disciplinas no curso de Nutrição:

Alimentação Institucional
Anatomia Sistêmica
Avaliação Nutricional
Biologia Celular
Bioquímica
Bromatologia
Composição dos Alimentos
Educação Nutricional
Epidemiologia
Ética na Saúde
Farmacologia Aplicada
Fisiologia Humana
Fisiopatologia da Nutrição
Genética
Higiene e Legislação dos Alimentos
Histologia e Embriologia
História e Antropologia da Nutrição
Imunologia Básica
Metabolismo Energético
Microbiologia
Nutrição e Dietética
Nutrição em Geriatria
Nutrição em Saúde Coletiva
Nutrição Esportiva
Nutrição Humana
Nutrição Materno Infantil
Parasitologia
Patologia
Química dos Alimentos
Técnica Dietética
Tecnologia dos Alimentos

Perfil do profissional formado em Nutrição

Após concluir a faculdade de Nutrição, o profissional está apto a:

Elaborar diagnóstico nutricional.
Realizar controle de qualidade dos alimentos em restaurantes e refeitórios.
Prescrever dietas para pessoas sadias ou com alguma carência nutricional.
Coordenar programas de alimentação e nutrição.
Acompanhar equipes esportivas e planejar o cardápio dos atletas durante competições.
Controlar a qualidade dos ingredientes, o preparo de alimentos e a higiene dos processos.
Desenvolver pesquisas sobre novos produtos alimentícios.
Gerenciar unidades de preparação de refeições coletivas.

Mercado de trabalho para Nutricionistas

A profissão de nutricionista é regulamentada por lei e, para exercer suas atividades, o profissional deve possuir diploma de bacharel em Nutrição em universidade credenciada pelo MEC, além do registro junto ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) do estado onde trabalha.

A crescente busca por qualidade de vida e a preocupação em ter uma alimentação saudável e equilibrada são fatores que têm aumentado a procura por nutricionistas e aquecido o mercado de trabalho para este profissional.

Um dos caminhos mais comuns para o nutricionista é o da nutrição clínica, na qual o profissional atende pacientes e elabora um planejamento alimentar considerando as condições de saúde e necessidades nutricionais de cada indivíduo.

Dentre os maiores empregadores de nutricionistas estão as empresas do setor da alimentação coletiva. Restaurantes, cozinhas industriais ou refeitórios precisam deste profissional para planejar cardápios e controlar a qualidade dos alimentos servidos.

Faculdades de Nutrição reconhecidas pelo MEC

Você já sabe que para obter o registro profissional de nutricionista é obrigatório apresentar um diploma de Nutrição reconhecido pelo MEC. Mas o reconhecimento do MEC não serve só para esse fim.

O Ministério da Educação é o órgão responsável por avaliar, credenciar e fiscalizar todas as instituições de ensino superior no Brasil. Isso significa que uma faculdade reconhecida e bem avaliada pelo MEC não é somente uma forma de investir tempo e dinheiro em um curso de qualidade, e sim a única!

Isso mesmo! Se um curso de Nutrição não for reconhecido pelo MEC, você deve simplesmente sair correndo e nem sequer pisar na secretaria. É furada na certa.

E as faculdades reconhecidas pelo MEC, como encontrá-las? É simples, porém um pouco trabalhoso, dependendo da quantidade de instituições que estiverem em seu radar: basta fazer uma consulta na plataforma e-MEC.

A gente já fez uma parte do trabalho por você. Confira a seguir uma lista com algumas das principais faculdades de Nutrição reconhecidas e bem avaliadas pelo MEC:

Veja também:

Quanto ganha um nutricionista?

Ficou interessado em cursar a faculdade de Nutrição? Conte para a gente aqui nos comentários.