O curso de Gastronomia da Faculdade Anhanguera é ofertado em duas modalidades: presencial e a distância. A duração do curso pode variar entre dois até três anos, dependendo da grade curricular. Por falar em grade curricular, algumas disciplinas de Gastronomia podem abordar ensinamentos sobre Gestão e, justamente por essa abrangência, o curso é contemplado com a Aula Destaque da Faculdade Anhanguera. A Aula Destaque é um encontro online ministrado por profissionais que são referências em suas respectivas carreiras. Pelo envolvimento em temas como Gestão, o curso de Gastronomia também é participante desta ação educativa.