Com aulas dinâmicas e duração mínima de 2 anos (4 períodos), o curso de Gestão de Qualidade proporciona aos alunos o conhecimento sobre elementos de estratégia e gestão de processos, operações e negócios. Para colocar em prática a teoria, os estudantes participam de projetos de extensão e iniciação científica. Eles também realizam consultorias empresariais em um laboratório específico para práticas em gestão. Os alunos também  tem a oportunidade de adquir conhecimento em outros cursos da área, para promover a interação entre os diferentes ramos da formação de um gestor.

O objetivo é formar profissionais capazes de melhorar a eficiência dos processos produtivos, reduzir custos e aumentar a satisfação e fidelização dos clientes. O curso de Gestão da Qualidade apresenta estratégias empresariais de administração com foco na excelência dos processos, produtos e rotinas de uma organização.