Produção Cervejeira na UNIC

O curso de produção cervejeira é uma oportunidade fascinante para aqueles interessados em desvendar os segredos por trás da fabricação dessa bebida milenar. Ao longo do curso, os participantes mergulham em uma jornada que abrange desde os fundamentos básicos da produção de cerveja até técnicas avançadas de fermentação e análise sensorial.

Uma das principais áreas de estudo no curso é a compreensão dos ingredientes essenciais da cerveja: água, malte, lúpulo e levedura. Os alunos aprendem sobre as diferentes variedades desses ingredientes, como selecioná-los e combiná-los para criar uma vasta gama de estilos de cerveja.

Além disso, o curso aborda os processos de produção, desde a moagem do malte até o envase e a carbonatação da cerveja. Os alunos aprendem sobre a importância do controle de temperatura, pH e densidade durante as diferentes etapas do processo de fabricação.

Outro aspecto fundamental do curso de produção cervejeira é a fermentação. Os participantes exploram os diferentes tipos de leveduras e os efeitos que elas têm sobre o perfil de sabor e aroma da cerveja. Eles também aprendem técnicas de controle de fermentação para garantir resultados consistentes e de alta qualidade.

Além disso, o curso muitas vezes inclui módulos sobre análise sensorial, onde os alunos aprendem a identificar e descrever características de aroma, sabor, cor e corpo da cerveja. Isso os capacita a avaliar criticamente as cervejas que produzem e a fazer ajustes para atender aos padrões desejados.

Ao longo do curso, os participantes também têm a oportunidade de colocar em prática o que aprenderam, seja através de projetos práticos em pequenas cervejarias ou em laboratórios especializados. Isso lhes proporciona uma experiência hands-on e a chance de trabalhar lado a lado com profissionais experientes da indústria cervejeira.

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