O Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio da UNIJORGE estimula e prepara o aluno para o tratamento da questão agrícola e suas expressões, relacionadas à produção rural e ao mercado, adotando uma construção/reconstrução teórica e prática de conhecimentos por meio do desenvolvimento de um processo de emancipação do futuro profissional de Gestão, pelo qual se estimula a sua autonomia e aprimora suas condições de utilização de tecnologias de informação, habilitando-o a construir coletivamente conhecimentos em espaços interacionais e colaborativos.