O Nutricionista é um profissional da saúde que se dedica à promoção, recuperação e manutenção da saúde por meio da alimentação. Para exercer a profissão, é necessário ter formação superior em curso de bacharelado em Nutrição em instituição reconhecida pelo MEC e obter o registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) de sua jurisdição.
Entre as principais áreas de atuação do nutricionista, podemos citar:
- Clínicas
- Hospitais
- Saúde pública
- Educação nutricional
- Restaurantes industriais
- Clubes desportivos
- Consultório
- Pesquisa
- Docência
- Marketing e indústria alimentícia.
Salário Mínimo Profissional do Nutricionista
O piso salarial dos nutricionistas varia em cada unidade federativa do Brasil. Dependendo dos acordos coletivos e convenções de cada sindicato, o salário mínimo profissional do nutricionista pode também variar em função da área de especialização, experiência profissional, titulação e setor da economia.
Seguem alguns exemplos de piso salarial recomendado pelo Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, por setor:
- Indústria (FIESP): R$ 2.383
- Comércio (FECOMERCIO): R$ 2.609
- Hospital e Clínica (SINDHOSP): R$ 2.737
- Refeições Coletivas: R$ 2.800 (com mais de 18 meses de experiência)
- SINDHOSFIL – Santa Casa e Unidades Filantrópicas: R$ 2.439 (Grande São Paulo
- SINDHOSFIL – Presidente Prudente: R$ 2.420
- SINCOOMED: R$ 2.738
- SINBFIR: R$ 2.773
O Sindicato dos Nutricionistas do Estado da Bahia recomenda um piso salarial de R$ 2.312 para dedicação de 20 horas semanais, R$ 2.643 para 30 horas semanais e R$ 3.304 para 40 horas semanais. Na região, o valor mínimo para a hora técnica de consultoria ou assessoria é de R$ 149, para a consulta domiciliar é de R$ 298 e o trabalho de rotulagem de alimentos tem valor mínimo de R$ 99 por produto.
O nutricionista não recebe necessariamente um salário fixo, podendo atuar como autônomo e empreender sua própria clínica ou consultório. Para orientar esses profissionais, a Federação Nacional dos Nutricionistas divulga uma Tabela de Honorários com valores mínimos de referência para uma série de atividades desses profissionais, como por exemplo:
- Piso Nacional de Referência (para 44 horas semanais): R$ 2.389
- Hora técnica: R$ 89
- Consulta em Nutrição Clínica: R$ 118
- Consulta em Nutrição Domiciliar: R$ 178
- Treinamento em Nutrição e Dietética: R$ 178/hora
- Palestras na Área de Nutrição: R$ 356/hora
Existe um projeto de lei em tramitação relacionado à função do nutricionista e sua remuneração: o PL 6819/2010 defende uma jornada máxima de 30 horas semanais para nutricionistas, busca regular o número mínimo de nutricionistas em determinadas áreas de atuação e prevê o pagamento de adicional de insalubridade para esses profissionais.
Média salarial do Nutricionista
De acordo com a tabela salarial divulgada pelo site de empregos Catho, a média salarial do nutricionista no Brasil é de R$ 2.447, valor que pode variar de acordo com o cargo ocupado, o tipo de empresa onde atua, a experiência e a localização. Seguem alguns exemplos de média salarial nacional do nutricionista:
- Nutricionista Clínico: R$ 2.400
- Trainee em Nutrição: R$ 1.201
- Nutricionista de Produção: R$ 2.281
- Nutricionista Comercial: R$ 2311
- Supervisor de Nutrição: R$ 2.880
- Nutricionista de Qualidade: R$ 2.357
- Nutricionista do Esporte: R$ 2.022
O Site Nacional de Empregos (Sine) tem um levantamento salarial baseado no tempo de experiência do profissional e porta da empresa contratante. Confira:
Nutricionista Trainee
- Empresa pequena: R$ 1.590
- Empresa média: R$ 2.067
- Empresa grande: R$ 2.687
Nutricionista Júnior
- Empresa pequena: R$ 1.987
- Empresa média: R$ 2.584
- Empresa grande: R$ 3.359
Nutricionista Pleno
- Empresa pequena: R$ 2.484
- Empresa média: R$ 3.230
- Empresa grande: R$ 4.199
Nutricionista Sênior
- Empresa pequena: R$ 3.105
- Empresa média: R$ 4.037
- Empresa grande: R$ 5.249
Nutricionista Master
- Empresa pequena: R$ 3.882
- Empresa média: R$ 5.047
- Empresa grande: R$ 6.561
Sobre a carreira do Nutricionista
Nas últimas duas décadas, a carreira de nutrição vem tendo um crescimento expressivo. Uma maior preocupação por parte da população com a segurança e a qualidade dos alimentos, com distúrbios relacionados à alimentação e com a promoção da qualidade de vida por meio de uma alimentação saudável contribuíram para o crescimento da procura por esses profissionais.
Além da nutrição clínica, que atua principalmente em consultórios e clínicas na prevenção e tratamento de doenças ligadas à alimentação e no uso da alimentação para a promoção da saúde, o nutricionista pode optar por trabalhar em áreas como:
- Alimentação Coletiva: engloba a alimentação escolar, alimentação do trabalhador, restaurantes industriais, etc.
- Saúde Coletiva: desenvolvimento de programas e políticas institucionais, vigilância da saúde, unidades de atenção básica de saúde, grupos de apoio, ambulatórios, etc.
- Carreira acadêmica: ensino, pesquisa, extensão, coordenação de cursos.
- Indústria de alimentos: desenvolvimento de produtos, controle de qualidade.
- Nutrição Esportiva: para promover, recuperar e manter a saúde e o desempenho de atletas amadores e esportivos em clubes, academias, times e eventos esportivos.
De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, existem 98.653 profissionais registrados no Brasil.
Onde estudar Nutrição?
Confira algumas faculdades reconhecidas e bem avaliadas pelo MEC que oferecem o curso de Nutrição:
- Centro Educacional Anhanguera (ANHANGUERA)
- Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL) – a distância
- Universidade de Franca (UNIFRAN) – a distância
- Universidade Cidade de São Paulo (UNICID) – a distância
- Centro Universitário do Distrito Federal (UDF) – a distância
- Faculdade Pitágoras (PITÁGORAS) – em Minas Gerais
- Faculdade das Américas (FAM) – em São Paulo
Nelas você vai encontrar facilidades como bolsas de estudos e financiamentos (tanto do governo federal como da iniciativa privada), descontos e convênios.
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